Foto: iz javnih virov
Tako sardine kot tuna so bogate z beljakovinami in maščobnimi kislinami omega-3, čeprav v različnih količinah.
Sardine in tunino je priporočljivo uživati, ker sta vir visokokakovostnih beljakovin in srcu koristnih maščobnih kislin omega-3.
Podatki o hranilni vrednosti
Kot je zapisala strokovnjakinja za prehrano Carina Tolentino, 100-gramska porcija konzerviranih sardin v primerjavi z enako porcijo tune, konzervirane v olju, vsebuje:
Sardine / tuna
- kalorij: 208 / 198;
- beljakovine: 24,6 g / 29,1 g;
- skupne maščobe: 11,4 g / 8,2 g;
- omega-3: 982 mg / 128 mg.
Kot je zapisal Verywellhealth, so z maščobnimi kislinami omega-3 bogatejše sardine. Čeprav velja tuna za dober vir maščobnih kislin omega-3 (128 mg na porcijo), sardine v enakovredni porciji vsebujejo bistveno več omega-3: 982 mg.
Maščobne kisline omega-3 so med glavnimi lipidi, ki so zdravi za srce in možgane in jih najdemo v tej ribi. Številna zdravstvena priporočila poudarjajo pomen maščobnih kislin omega-3 za zdravje srca in ožilja ter živčnega sistema. Koristi lahko vključujejo:
- Izboljšan lipidni profil;
- zmanjšanje tveganja za aritmijo (motnje srčnega ritma);
- možna zaščita pred vnetji, srčno-žilnimi in nevrološkimi boleznimi.
Več beljakovinsko bogate tune. Na splošno obe ribi vsebujeta potrebne odmerke beljakovin, vendar tuna prekaša sardine s približno 4,5 grama dodatnih beljakovin na porcijo.
Beljakovine so nujne za skoraj vse procese v telesu. Večina rib, vključno s sardinami in tuno, velja za visokokakovostne vire beljakovin, saj vsebujejo popolne beljakovine. Popolne beljakovine vsebujejo vseh 9 aminokislin, ki jih telo ne more proizvesti samo.
